シェフが語る、最高のキャンプ調理器具

May 28, 2023

ハンバーガーを 2 個調理する場合でも、家族に食事を提供する場合でも、これらのオプションが役に立ちます。

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食とワイン / ブライアン・コピンスキー

景色、新鮮な空気、冒険はすべてキャンプに行く理由です。 しかし、食事も必要です。スモアだけでは限界があります。 もちろん、お気に入りのテフロン加工のフライパンをキャンプに持っていくこともできますが、屋内のキッチン用品では屋外で料理をするのは大変かもしれません。鍋やフライパンは通常、スペースを節約したり、トランクやキャンプサイトの周りを跳ね回っても耐えられるように設計されていません。 耐久性はありますが、キラリと光るエナメル加工のフレンチ ダッチ オーブンは、森の中を歩き回るような調理器具ではありません。

どのカテゴリーのキャンプ用品でも時間をかけて探してみると、選択肢が多すぎて圧倒されてしまいます。 しかし、通常の調理器具と同様に、キャンプ用調理器具の中にはギミックが多いものもあります。 アウトドアでは、シンプルな調理器具が味方です。 何か問題が起こった場合、調理器具が揃ったキャビネットやパントリーに頼る余裕はありません。 プロが屋外で料理するときに何を使っているかを学びましょう。計画しているどんな冒険にもぴったりのバージョンが見つかると確信しています。

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グループに食事を与えていて、それを加熱するのに十分な時間と燃料がある場合、キャンプ中に鋳鉄よりも良い選択肢はないかもしれません。 保温性が高く、基本的には壊れにくい。 ロッジの幅8インチ、容量2クォートのダッチオーブンは、家庭で料理をする鍋に似ていますが、石炭床から持ち上げるように設計された3本の脚が付いています。 ピカピカのル・クルーゼの上部に光る石炭を入れるのはためらうかもしれませんが、この平らな上部には木の塊を囲む縁があり、上から下に熱を加えることができます。 「ロッジがクラシックであるのには理由があります」とアウトドアシェフのスティーブ・コルソは言います。 「彼らは何世代にもわたって高品質で丈夫な調理器具を非常にリーズナブルな価格で作り続けています。」

上部には、重いスチール製のハンドルがあり、鍋を大きなキャンプファイヤーの上に吊るすことができます。 2クォートのサイズは8ポンド強で、約3人か4人で食べることができますが、大人数の場合は最大8クォートまでのサイズがあります。 「時間に余裕があるときは、ダッチオーブンを使ってじっくりと調理したチキンチリベルデやベリーコブラーを作ります」とコルソさんは言います。 ロッジは工場から味付けされた状態で届き、すぐに調理できますが、錆びを防ぐために内側と外側を味付けしておくことをお勧めします。

出版時の価格: $50

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鍋の容量は必要だが、焼き加減やスチールの追加重量は必要ない場合は、折りたたみ可能な食品グレードのシリコン バージョンを使用すると、梱包スペースを節約できます。 シリコンの壁を炎の直接熱から保護したいだけなので、キャンプ用ストーブやバーナーの上に置くのに最適です。 蓋にはシリコンパッド付きのストレーナーが内蔵されており、手を保護します。

ベースは導電性アルミニウムのプレートであるため、ポットはスチールよりも約 30% 早く加熱され、時間と燃料を節約します。 折りたたむと、従来の2リットルポットの約半分のスペースを占めます。 「2 リットルは少人数の家族に適しています」とレシピ開発者であり、キャンプ料理のウェブサイト Fresh Off the Grid の共同創設者であるミーガン マクダフィーは GSI Escape HS について語ります。

出版時の価格: $60

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キャンプでケーキ？ スウェーデン製のこのスチールとアルミニウムの合金システムは鋳鉄よりも早く加熱し、オーブンのように熱を閉じ込めるドーム型の蓋を備えています。 直径 10 インチのパンには 2 リットル、つまり 8 インチの正方形のパンとほぼ同じ量が入り、ブラウニーのレシピの変換が簡単になります。 ネスティング セットはスペースを節約し、専用のキャリーバッグに収納できるので、トランクに簡単に放り込むことができます。

ブラウニー、ケーキ、パンは、油を塗った底で直接焼くか、後片付けが簡単なシリコン型 (オプションのアクセサリ) を使用してください。 「最近では山火事がより頻繁に発生するようになっているため、キャンプファイヤーをすることは必ずしも当たり前のことではありません」とコルソさんは言います。 「オムニアを使用すると、コンロのトップバーナーでビスケット、ブラウニー、キャセロールを焼くことができます。」 幅10インチのオムニアは、標準サイズの2口コンロにぴったり収まります。 「アップル コブラーからナチョス、シナモン ロール、バナナ ブレッド、フリッタータまで、あらゆるものを調理してきました」とマクダフィーさんは言います。